中国历代茶具鉴赏专辑(二)

  中文名称: 维吾尔族刻花镂空提梁铜壶

  出处: 中国历代茶具

  年代: 现代

  质地类型: 铜器

  功用类型: 茶具

  栏目关键词: 近现代茶具

  主题词或关键词: 壶 维吾尔族

  辅助分类项: 茶具

  我国少数民族地区的饮茶方法很有特色,除了一部分同汉族居住区相同的以开水冲泡成品茶叶的方法外,主要采用的是煎煮配以其他辅料的方法。

  新疆维吾尔族同胞喝茶偏好米砖与茯砖。这两种茶依加工方法都属于紧压茶,就是用高压蒸汽将茶蒸软,再放在模盒内紧压成块状(压制好的成品形状有砖形、伞形、圆形多种),便于保存。紧压茶的原茶有黑茶、红茶和绿茶。米砖属于红茶型,是用红茶片末轧制紧压而成。茯砖又名伏砖,因在伏天加工而得名,运往新疆、青海等地的茯砖多以四川西路边茶为原料。

  天山山脉横亘新疆中部,使南、北疆气候各异,物产有别,生活方式不同,茶的品饮方式也不同。

  以畜牧业为主的北疆牧民,家家帐篷中挂一把铝制茶壶,壶底对准终日燃烧的煤炉,壶中是掰成小块的茶砖、牛奶、水、盐煮成的奶茶,这香喷喷、咸滋滋的奶茶随时煮着,是“宁可一日无米,不可一日无茶”的牧民生活必需品。

  南疆的沙漠外围是水草丰茂、农产富饶的绿洲,人们多以农业为生,当地居民喝的是香茶。香茶与北疆奶茶都用茶砖煮成,只是奶茶中加入的是牛奶,而香茶加人的是胡椒、桂皮等香辛料碾成的细末,煮后香气四溢,故名香茶。通常是一日三餐之时,一边吃馕,一边喝香茶。煮香茶一般用一把铜质长颈茶壶(也有用搪瓷茶壶的),为防止倒茶时茶渣、香辛细末一并混入茶水,往往在壶嘴上套一个过滤网。

  这把铜壶,通体饰以花纹,繁密精致,体现了维吾尔族浓郁奇丽的工艺美术特征。

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    文章录入:云海逸鸿    责任编辑:云海逸鸿 
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