大唐盛世,政治、经济和军事各方面都无可匹敌,但同时社会上也流行一股奢华之风,特别是上层阶级更是极端奢糜。其他不说,富贵人家对日常衣食住行的用具都十分讲究,笔者藏有一套唐代用餐的青铜箸匙,即是例证。

  此套箸匙通体呈黑漆古包浆,有少许绿铜锈,个别部位隐约透出金黄的铜色。一双筷箸长245mm,圆柱形筷足端直径3mm,至筷中部渐变粗变方,筷首截面呈35mm,最薄处仅1mm厚,柄上有条凸楞,整个汤匙弯曲有度,造型柔美。

  当然青铜箸匙还不是最贵重的,唐代的富贵人家用的银箸匙也时有发现,但它们的形制都一样,用途也一样。比起清贫人民只能用竹木筷箸和木匙陶勺来,青铜箸匙已能算高级餐具了。

  筷子古称“箸”,也有“挟提”,“筯”等名称,是中华民族独创的餐具,它简单得只有两根棍子,却具有夹、戳、撮、挑、扒、拿、剥、拣、割、拗等多种功能,可以说除了匙勺的盛汤功能外,筷箸在餐桌上几乎无所不能。图中青铜箸制作规矩,方是方,圆是圆。早期筷箸通体圆柱形,而从此青铜箸可见唐代已将筷箸上部改进成方形,这样手指握筷能更牢、更方便,放在桌上也不会滚动。这就基本定型了中国筷的造型,直至今日。

  匙,从是从匕。最初古人吃熟肉用匕首在锅内割戳,后来可能觉得不雅,遂演变成匙,故早期的匙头是尖状,保留了匕可戳叉肉的功能。匙在唐宋也不是盛汤的,而是用来扬汤、扬茶之用,即用匙搅拌一下汤茶。从图中青铜匙可见,唐代匙的柄很长很细,匙的刳部也窄长而扁平,稍微有凹穴,根本无法盛汤。而真正盛汤的餐具是短柄深刳的汤勺。而匙和勺互相结合,逐渐演变成今日的调更。图中的这种长柄浅刳的匙应该是当时的达官贵人或文人雅士所用,上茶或上汤后用匙轻轻搅动一下再慢慢品味,体现了上层人物的高贵和优雅。

  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 延展阅读
    手工精选
    文章录入:云海逸鸿    责任编辑:云海逸鸿 
    发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
     
    ::e景苑::版权与免责声明:

    凡本网注明“来源:景苑文化”的作品,版权属于景苑文化,未经授权不得商用。已经授权,应在授权范围内使用,并注明“来源:景苑文化”。凡本网注明“来源:XXX(非景苑文化)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
    声明:本站为个人网站,为个人收藏性质,部分文章转载自网络,不具任何商业目的,若无意中侵犯您的权益,请来信告知,本站将立即处理。※联系方式:yihong930@163.com
     
    返回其他栏目  进入收藏专题